MAVZULAR

Tuna qanday tayyorlanadi

Tuna qanday tayyorlanadi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Agar siz yangi orkinos sotib olgan bo'lsangiz va uni eng yaxshi darajada pishirishni xohlasangiz, ushbu sahifada siz buni amalga oshirish uchun ko'plab retseptlar va ko'rsatmalarni topasiz. Yaxshi yangi orkinos shu tarzda pishiriladi.

Theyangi orkinos, baliq bozorida u butunlay yoki kesilgan holda topilgan. Agar siz butun orkinosni sotib olgan bo'lsangiz yoki uni ushlagan bo'lsangiz, ovqatlanishingiz kerak bo'ladi: orkinosdan hech narsa tashlanmaydi! Tuna oromgohidan tozalangandan so'ng biz quyidagilarni olamiz:

  • Tuna filesi
  • Tuna bifteklari
  • orkinos qorni
  • Tuna bodano
  • Tuna kalkagnologi

Agar filetos va biftek kabi kesmalar tez-tez uchrab turadigan bo'lsa, faqat baliq tutganlar yoki butun orkinosni sotib olganlar ventreska, bodano va kalkagnolo kabi kamroq tarqalgan kesimlarni yaxshi bilishlari mumkin!

Tuna orni - bu qorinning pastki qismiga qo'yilgan kesma: u juda qimmatlidir, chunki u yog'ga boy va barbekyuga juda mos keladi va u quritmaydi. Bu, shuningdek, juda mashhur bo'lganligi sababli, yapon restoraniga borganingizda, odatda, sushi tarkibidagi guruch bilan birga bo'ladigan kesim bo'ladi.

Bodano - bu qorin bo'shlig'idan yuqorida joylashgan kesma. U ozg'in va ixcham pulpaga ega. Siz qanday ovqat pishirasiz? Xom-ashyoga xizmat qilish uchun u juda yaxshi qarz beradi (bu xizmat qilish uchun eng yaxshi kesma) xom orkinos), orkinos tatarini, tuna carpaccio ni tayyorlash yoki bug'langan yoki kamdan-kam hollarda pishirish uchun. Shuningdek, uchun juda yaxshisushi, sashimi va nigiri.

To'piq quyruqning terminal qismidan olinadi. Agar siz tayyorlamoqchi bo'lsangizpishirilgan orkinos, filetodan tashqari, kalkagnolo mukammaldir. Bundan tashqari, u o'zini yaxshi ta'minlaydidimlangan pishirish.

Ehehe, aytish osonorkinosni qanday tayyorlash kerak! Ammo bu baliqni biladigan har bir kishi har bir kesmaning o'ziga xos hikoyasi borligini biladi! Shunday qilib, sizga ushbu baliqning kesilgan joylari haqida qisqacha ma'lumot bergandan so'ng, kelingpishirishva ba'zilariretsept oson va hamma uchun.

Tuna pechini pechda qanday tayyorlash mumkin

Uchunpishirilgan orkinosMen filetani tavsiya qilaman (agar baliqning yuqori qismidan olinsa yaxshi) yoki kalkagnolo. Bu erda bizning oson retseptimiz bilan tuna ichidagi tuna pishirish usuli.

Hisoblangki, 800 gramm orkinos bilan siz 4 kishiga portsiyani olasiz.

  1. Tuna suvini suv ostida yuvib tashlang va uni oshxona qog'ozi bilan quriting.
  2. O'tkir pichoq bilan go'shtdan teshiklar hosil qiling. Ushbu teshiklarga bibariya bo'laklarini, sarimsoq va limon qobig'ining qismlarini joylashtiring.
  3. Orkinosni ikki osh qoshiq oq sharob bilan namlang.
  4. Ko'proq chiroyli effekt olish uchun siz tuna baliqlarini xuddi chopish singari oziq-ovqat iplari bilan mahkamlashingiz mumkin.
  5. Tuna orkinosini pechda 180 daraja 15 daqiqa davomida pishiring.

Ko'proq "dimlangan" versiya uchun siz pishirish idishini kumush qog'oz bilan yopishingiz mumkin ... ammo bu buzilmagan filetka bo'lgani uchun, men buni tavsiya etmayman. Agar sizga yoqsadimlangan orkinosva birini qidiringretseptad hoc, quyida joylashganiga qarang.

Ning filesipishirilgan orkinos(kumush qog'ozsiz) uni sovutib, suvga va muzga solib, so'ngra har xil qalinlikdagi bo'laklar bilan kesib, ajoyib salat tayyorlash uchun ishlatish mumkin. yangi orkinos. Siz oq selderey, sabzi julienne, qovoq va boshqa ko'plab sabzavotlar bilan birga bo'lishingiz mumkin. Olma sirkasi bilan ishlangan bo'lsa juda yaxshi.

Tuna idishida qanday qilib pishiriladi

Ushbu retsept bilan siz yaxshisini tayyorlashingiz mumkindimlangan orkinos. Taxminan 2,5 dan 3 sm gacha bo'lgan orkinos bifteklaridan foydalaning. Yupqa bo'laklardan saqlaning. Uchunpanada orkinos pishirishsizga kerak bo'ladi:

  1. Dilimlarni yuving va changni yutish oshxona qog'ozi bilan silang.
  2. Har bir bo'lakni oziq-ovqat iplari bilan mahkamlang (ular qalinligidan o'tishi kerak), shunda uni ixcham tuting va hatto plastinkada ham chiroyli qiling.
  3. Oldinpechni panada pishiring, qisqa tuzlamoq qiling. Har bir bo'lakka limon sharbati, moy, maydalangan sarimsoq va mayda to'g'ralgan bibariya qo'shing. Dadilroq tuzlamoq uchun limon sharbatini apelsin sharbati bilan almashtiring va apelsin moyini qo'shing.
  4. Tuz va qalampir qo'shing.
  5. Tilimlarni muzlatgichda 30 daqiqa ushlab turing (marinadlang).
  6. Ovqat pishirishdan oldin, ziravorlarning qo'pol bo'laklarini olib tashlash orqali dilimlarni to'kib tashlang.
  7. Pishiringpanada orkinoshar tomondan 3-4 daqiqa davomida.

Grilda orkinosni qanday tayyorlash mumkin?
Agar sizda quyma temir panjara, panjara yoki barbekyu bo'lsa, siz orkinosni panada pishirish uchun yuqoridagi retseptdan foydalanishingiz mumkin. Faqatgina farq pishirish vaqtlaridadir. Barbekyuda sizga har tomondan 2-3 daqiqa kerak bo'ladi, xuddi shu panjara yoki quyma temir plastinka uchun.

Izoh: panjara tayyorlash uchun eng yaxshisi orkinos orkinosidan tayyorlangan bifteklar!



Video: How to make a classic tuna sandwich. (May 2022).