MAVZULAR

Oq dengiz sousi

Oq dengiz sousi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Oq dengiz sousi: makaron va risotto uchun ajoyib dengiz sousining retsepti. Pomidorsiz oq dengiz raguti.

Iltimos, diqqat qiling: ushbu taom ko'pincha restoranlarda "dengiz maxsulotlari bilan lingvin"yoki"dengiz maxsulotlari bilan spagetti"yoki"dengiz maxsulotlari bilan yangi makaron". Oq dengiz sousidan guruchni ziravorlash uchun ham foydalanish mumkin, ammo bu holda guruchni uzoq vaqt pishirish vaqtini qoplash uchun baliq sho'rvasini alohida tayyorlashingiz kerak bo'ladi.

Oq dengiz sousi

Theoq dengiz ragutiu tomat pyuresi va yangi pomidorlardan foydalanishni talab qilmaydi, chunki faqat ziravorlar maydanoz va oq sharob bilan ta'mga solingan dengiz mahsulotlari bilan beriladi. Biz ko'rib chiqadigan retsept amakaron va risotto uchun dengiz mahsulotlari sousi, ammo pishirish vaqti tezroq bo'lgan yangi makaron uchun ko'proq mos keladi. Tavsiya etilgan yangi makaron mahsulotlari spagetti, fettuccine ... lekin u klassikalarni tayyorlash uchun ham juda yaxshidengiz maxsulotlari bilan lingvin.

A tayyorlash paytidaoq dengiz raguti, diqqat bilan e'tibor berish kerak bo'lgan tarkibiy qismlar - bu yog '. Kuchli va hal qiluvchi ta'mga ega bo'lgan qo'shimcha zaytun moyini tanlang, hatto taniqli brendlar bo'lsa ham, sanoatlashtirilgan yog'lardan saqlaning. Sizga, ehtimol sizning hududingizda ishlab chiqarilgan yoki kafolatlangan va sertifikatlangan navlardan olingan qo'shimcha zaytun moyini tanlashingizni maslahat beraman.

Mahsulotlarning yangiligi ham juda muhimdir. Albatta, siz muzlatilgan dengiz maxsulotlariga e'tibor qaratishingiz mumkin, ammo qisqichbaqalar, kotletfish va istiridyalarni tanlash uchun portga piyoda borishdan yaxshiroq nima bor? Ehtimol, men buni juda osonlashtiraman, chunki dengizda yashayman :) ammo ba'zi dengiz maxsulotlari bilan lingvin sifatli yog 'va yangi baliq mahsulotlari bilan tayyorlangan, ularning ta'mi bebaho!

Oq dengiz sousi: retsept

Keling, tayyorlash uchun ingredientlarni ko'rib chiqaylikoq dengiz raguti4 kishiga.

  • 400 gr qisqichbaqalar
  • 400 gr yangi midiya
  • 150 gr tozalangan kotletfish
  • 2 ta o'rtacha kalamar, allaqachon tozalangan
  • 14 ta qisqichbaqalar (yoki boshqa o'rta / katta o'lchamdagi qisqichbaqalar)
  • 1 piyoz
  • 1 dl oq sharob
  • maydanoz
  • qo'shimcha zaytun moyi
  • tuz

Yangi mollyuskalarni qanday tozalash kerak
Odatda, supermarketning baliq bo'limida siz topadigan baliqlar allaqachon qisman tozalangan. Biroq, ehtiyotkorlik bilan, ularni kamida 30 daqiqa davomida drenajlashlariga imkon bering, saxiy chimdik tuzi bilan sovuq suvga soling. Ularni muzlatgichning pastki qismiga qo'ying. Ishlatilayotganda, barcha qumlarni olib tashlash uchun ularni bir necha marta yuvib tashlang. Agar siz mollyuskalar sotib olgan bo'lsangiz, men sizga qo'llanmani o'qishni maslahat beraman: qisqichbaqalarni qanday tozalash kerak.

Midiyani qanday tozalash kerak
Chig'anoqlarni qirib tashlab, midiya tozalang. Siz uni butunlay tortib olishga urinayotgan klapanlardan chiqayotganingizni ko'rgan dastani yo'q qiling.

Oq dengiz sousi: qanday tayyorlanadi

Kastryulchada allaqachon tozalangan midiyani joylashtiring va 4 dona mayda maydanoz sopi va oq sharobning yarmini qo'shing. Kastryulkani yoping va katta olovda vanalar ochilguncha pishiring.

Midiya ochiq bo'lsa, ularni suzgichda filtrlashingiz kerak bo'lgan suyuqlikni chetga surib, ularni to'kib tashlang.

Qisqichbaqa bilan xuddi shunday qiling: qolgan sharob va maydalangan maydanoz bilan ularni katta olovda pishiring, bu safar ozgina yog 'qo'shing. Bundan tashqari, bu holda, pishirish tugagandan so'ng, mollyuskalar ochilganda, to'kib tashlang va filtrlangan suyuqlikni bir chetga qo'ying. Siz suyuqlikni midiya bilan birlashtira olasiz.

Allaqachon tozalangan kalamarni mayda bo'laklarga bo'ling (shu tariqa binafsha teri, tish va ichaklaridan mahrum qiling). Keksa baliqni yuving va ularni kalamar bilan bir xil tarzda kesib oling.

Qisqichbaqalar (yoki boshqa qisqichbaqalar) boshini va karapasini olib tashlang, dorsal darajasida tanadan o'tadigan ipni olib tashlashga ehtiyot bo'ling.

Ushbu operatsiyalarni oshxonani iflos qilmaslik uchun katta chiqib ketish taxtasida yoki to'g'ridan-to'g'ri lavaboda bajaring!

Qalampirni tozalang va maydalang, uni 4-5 osh qoshiq zaytun moyi qo'ygan qopqoqli idishda qaynatib oling.

Keksa baliq va mayda to'g'ralgan kalamar qo'shing. Yuqori olovda 3 daqiqa davomida pishiring, so'ngra qisqichbaqasimon suyuqlik qo'shing va yana 3 daqiqa pishiring. Qisqichbaqalar qo'shing, yana bir daqiqa pishirib, keyin o'chiring. Yong'in o'chirilganidan keyin idishni bezash va uni yanada jonli qilish uchun qobiqli midiya va mayda mollarni, ba'zilarini esa chig'anoqlari bilan qo'shing.

Makaron uchun dengiz sousi

Chetga, makaronni pishiring va to'kib tashlang "al dente"Yani yorliqda ko'rsatilgan pishirish vaqtidan 2-3 daqiqa oldin. Makaronni pishirishni tugatingoq dengiz sousi. Maydalangan maydanoz qo'shing, maydalangan qalampir qo'shing va xizmat qiling!

Ko'pincha bu taom restoranlarda "dengiz maxsulotlari bilan lingvin"yoki"dengiz maxsulotlari bilan spagetti"yoki"dengiz maxsulotlari bilan yangi makaron“.

Yuqoridagi fotosuratda aoq dengiz ragutimakkajo'xori siyohi bilan spagetti kiydirishda foydalanilgan.


Video: Dengiz mahsulotlari halolmi? (May 2022).