Go'sht

Tofu, vegetarian oshxonasining asosiy mahsuloti

Tofu, vegetarian oshxonasining asosiy mahsuloti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tofu har doim shubhalarni uyg'otdi va agar birinchi marta tatib ko'rilgan bo'lsa, u yaxshi pishirilmagan bo'lsa, katta umidsizlikka olib kelishi mumkin. Shuni yodda tutingki, har xil turdagi, turli xil to'qimalarga ega va o'z-o'zidan u hech qanday lazzatga ega emas.

U juda ko'p oqsillarga ega va o'zining turlicha turiga ko'ra, go'sht o'rnini bosuvchi, masalan, panjara ustida pishirilgan, sendvich yoki sotega to'ldiruvchi sifatida ishlatish juda yaxshi. Eng osoni, uni kubiklarga bo'lib kesib marinadlash yoki yaxshi xushbo'y sous bilan pishirish, masalan, qora sarimsoq sousidagi juda mazali tofu.

Tofu oshqovoq brokkoli aralashtirmasi uni har qanday sabzavot bilan skovorodkada yoki vokkada birlashtirish va uni tofu qalampiri aralashtiradigan guruchli makaron idishida bo'lgani kabi guruch yoki makaron bilan boyitishning yaxshi namunasidir. O'z-o'zidan biz uni aperitiv yoki aperatif sifatida, mayda bo'laklarga souslar bilan xizmat qilishimiz mumkin, masalan, kunjut chaqishi bilan qarsillagan tofu.

Asosiy tofu qanday tayyorlanadi

Faqatgina Tofu yumshoq, zerikarli ovqatga o'xshaydi, hatto tashqi qiyofasi tufayli yoqimsiz. Ammo agar u to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, bu ajoyib o'yin va ko'plab idishlarning ajoyib tarkibiy qismi bo'lishi mumkin, ayniqsa qovurilgan kartoshka, sho'rvalar va voklar. Tashqi tomondan oltin va qarsillab turadigan, boshqa lazzatlar bilan birlashtirishga tayyor, ishtaha ochadigan firma tofu tayyorlashning asosiy retsepti.

Tarkibi

  • 1 ta blok, qattiq, mustahkam va sifatli tofu,
  • yumshoq lazzat o'simlik yog'i,
  • bir chimdik tuz.

Qanday qilib qattiq tofu aralashtiramiz

Paketni oching va suyuqlikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Lavaboda yoki tegishli idishga yuklang va ortiqcha suvning qolgan qismidan xalos bo'lish uchun tofu blokini ozgina bosib ichkariga qo'ying.

Ikki yoki uch qatlamli changni yutish oshxona qog'ozini ish joyiga joylashtiring. Tofu ustiga qo'ying va uni yaxshilab o'rnatib, qog'ozga o'rab qo'ying. Barchasini toza oshxona sochiqiga mahkam bosib, o'z navbatida o'rab qo'ying. Unga ozgina og'irlik soling, masalan, shakar paketi, karton sut yoki hatto ba'zi og'ir kitoblar. Kamida bir soat turing.

Tofuni yaxshilab oching. Qalinligi 1 yoki 2 sm bo'lgan to'rtburchaklar yoki to'rtburchaklar qismlarga kesib oling, ularning o'lchamlari bir xil yoki ozroq bo'lishiga ishonch hosil qiling. Oshxona qog'ozini quruq bo'lishini ta'minlash uchun uni yana bir bor o'tkazing.

Yaxshi panjara yoki yopishqoq bo'lmagan qovurilgan idishni yog'siz qizdiring. U juda issiq bo'lganda, ikki osh qoshiq o'simlik moyini taqsimlang, agar u neytral ta'mga ega bo'lsa. Barcha qismlar bir qatlamga taqsimlanganligiga ishonch hosil qilib, tofu qo'shing. Tovoqni juda ko'p to'ldirish qulay emas, bo'sh joy bo'lishi kerak, shuning uchun partiyalarda ishlash yaxshiroqdir.

Oshxona qisqichlari yordamida har bir bo'lakni pishayotganda aylantiring. Ular juda oltin jigarrang, biroz qirralarning qirralari bo'lishi kerak. Agar ular kubiklarga bo'linib ketgan bo'lsa, olti tomonning har birini pishirish kerak bo'ladi. Kerakli nuqtaga muvofiq idishdan olib tashlang. Quyida tayyorlanadigan retsept bo'yicha foydalaning.

Achchiqlanish

Tofu aralashtirilgan qovurdoqni ishlatish uchun minglab variantlar mavjud. Sabzavot, go'sht yoki baliq, guruch yoki makaron bilan va hokazo sho'rva, stew, kori, salat yoki qovurdoqqa. Tofuni ushbu retseptda aytib o'tilganidek tayyorlash, uni zahiraga qo'yish va kerakli ovqatni tayyorlash, tofuni qolgan ingredientlarga deyarli oxirida qo'shib qo'yish yaxshidir. Shu tarzda, u har qanday taomning ta'mini o'zining mustahkam tuzilishini va tashqi ko'rinishini yo'qotmasdan oladi.

Retsept: Susan bilan qiyshaygan tofu chaqishi

4 kishiga mo'ljallangan ingredientlar

  • Tofu uchun: 400 g firma tofu, 1 L tuxum, ozgina sut, 100 g panko, 1 choy qoshiq kunjut urug'i, 1/2 choy qoshiq ko'knor urug'i, 1/2 choy qoshiq tug'ralgan petrushka yoki koriander, 1 chimdik zerdeçal, zaytun moyi, tuz va qora murch.
  • Sos uchun: 2 osh qoshiq xushbo'y moy, 1 choy qoshiq limon sharbati, apelsin moyi, 1/2 choy qoshiq guruch sirkasi, 1 chimdik shakar, 1/2 choy qoshiq Worcestershire sousi, 1 mayda maydalangan chili qalampiri, 1 chinnigullar tug'ralgan sarimsoq.

Qanday qilib Qichitqi Susam Tofu chaqishi mumkin

Tofu bloklarini bir necha qavatli changni yutish qog'ozga o'rang, ustiga og'irlik qo'ying va kamida bir soat davomida yaxshilab drenajlang. Bloklarni ikkiga bo'ling va har birini taxminan bir xil o'lchamdagi to'rtburchaklar yoki to'rtburchaklar shaklida kesing.

Pankoni chuqur plastinaga joylashtiring va kunjut, ko'knor urug'i, maydanoz, zerdeçal va bir chimdik tuz va qalampir bilan aralashtiring. Tuxumni bir piyola ichidagi sut bilan urting. Tofu ning har bir qismini tuxumga botirib, panko aralashmasiga yaxshilab surtib qo'ying. Qolganlari bilan davom eting.

Qalin bo'lmagan yog 'qatlamini qavrilgan idishda qizdiring va tofu bo'laklarini qovuring, sirtini to'ldirmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Ikki partiyada ishlash yaxshiroqdir. Ular qizarib pishganida, har bir qismni aylantiring va kerakli tiniqlikka qadar pishiring. Oshxona qog'ozini olib tashlang va to'kib tashlang.

Sos uchun sarimsoq boshini va qalampirni yaxshilab maydalang. Idishga yog ', limon sharbati, apelsin moyi, guruch sirkasi, Worcestershire sousi va shakarni ta'mga aralashtiring. Tofu-ni yana ziravor qiling va yon tomonidagi sous bilan xizmat qiling.

Achchiqlanish

Susan bilan qiyshaygan tofu chaqishi bu juda yaxshi boshlovchi bo'lishi mumkin yoki biz ularni katta qismlarga tarqatib, to'liq menyu hosil qilishimiz mumkin, masalan guruch va panjara sabzavotlari bilan birga.


Video: RESTAURANT STYLE TOFU RECIPE INDIAN STYLE. Vegan Tofu Recipe. Soya Paneer Masala (Iyul 2022).


Izohlar:

  1. Kian

    Yaxshi fikr, siz bilan rozi.

  2. Teryysone

    Menimcha, siz to'g'ri emassiz. Ishonaman. Men buni muhokama qilishni taklif qilaman. Menga kechqurun yozing.

  3. Mikanos

    I would like to talk to you, to me is what to tell.

  4. Burlin

    Siz mutlaqo haqsiz. Unda bir narsa ham ajoyib g'oya, siz bilan qo'shilaman.



Xabar yozing